La torta tenerina

[sono piccolo ma crescero]

Siccome fa fresco in questi giorni, abbiamo deciso di accendere il forno ed abbiamo fatto la torta tenerina che piace tanto a nonna Ivana. E' la risposta emiliana alla torta Sacher, rispetto alla quale mi è sembrata più morbida e più cioccolatosa.

Se volete saperne di più vi rimando alla musa ispiratrice: http://cucinariodinonnaivana.blogspot.i ... ivana.html

Questa è quella che abbiamo fatto noi



Penso sia suscettibile di qualche miglioramento, soprattutto estetico, ma la riproverò con un clima più fresco; adesso mando il forno n villeggiatura. Comunque, se vi piace il cioccolato fondente, questa è la torta che fa per voi. Qualcuno per renderla ancora più amara ci mette il caffè.

[Nona Picia]

più o meno come la finta Sacher di cui mi ha mandato la ricetta Gisela....molto buona...

[nonna ivana]

Buongiorno al pasticciere coraggioso che accende il forno con queste temp esterne!

Le torte dicioccolato e cacao sono una sfida per tutti i pasticcieri da circa trecento anni, e in casa, per chi se lo poteva permettere...ci sono poi stati quelli che oltre al sapore del dolce hanno fiutato anche il profumo degli affari, quindi in giro si trovano delle realizzazioni stereotipate, ma famose in tutti i continenti...ma anche una casalinga puo' arrivare, con esperienza e fantasia a ottimi risultati.

[Nona Picia]

Infatti la ricetta di Gisela era di sua mamma o sua nonna....dunque casereccia pure questa!