esisti diverse varianti de gnocchi verdi in genere con spinazze.
Questi li go fatti un per de giorni fa, gavevo invece blede ( erbette) che per mi xe più amare, quindi go messo : grana padano e un poco de pecorin grattai, puina ( = ricotta) e farina q.b insieme con le foie dele blede appena scottade e ben strucade, fatto gnocchetti passai in farina e questo xe el risultato, abbastanza simile per gusto ai vari Spaetzli de montagna
condidi con un fil de burro fuso ( per chi che no ga problemi de dieta, se pol metter de più , se gavessi avudo ghe saria stado benissimo suso ricotta affumicata a scaglie, ala furlana!
gnocchi verdi
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- babatriestina
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- nonna ivana
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Io sono davvero poco amante degli gnocchi....pensando a quelli di patata, che in genere si fanno qua da noi, e hanno quella forma particolare oblunga, vengono infarinati quando si fanno e li si fa rotolare sveltamente sulla parte concava della grattugia o della forchetta...e a mangiarli ti allappano palato e lingua!!
Questi sono diversi, e con la ricotta sono più raffinati....posso provare, ammesso che il g. mi compri ricotta!!!!
Ci starebbe bene anche un buon sugo di pomodoro fresco, fatto in casa!!!!
Questi sono diversi, e con la ricotta sono più raffinati....posso provare, ammesso che il g. mi compri ricotta!!!!
Ci starebbe bene anche un buon sugo di pomodoro fresco, fatto in casa!!!!
ivana
la curiosità è il colore della mente
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nonna ivana ha scritto: Ci starebbe bene anche un buon sugo di pomodoro fresco, fatto in casa!!!!
ohhhh sì! Tra le mille e una ricette che esistono, come gradirei conoscere questo buon sugo di pomodoro fresco della sapiente collezione di Ivana!!!!
(i pomodori: si sbucciano, non si sbucciano; si friggono? Come si combatte l' acidità principale ostacolo?).
In attesa......e con piacere.
"Todo lo bueno me ha sido dado"
non sono un esperto, ma mia mama per togliere l'acidità al sugo di pomodoro mette un pò (no so quanto) zucchero.. penso un cucchiaino per due - tre pomodoriElisa ha scritto:nonna ivana ha scritto: Ci starebbe bene anche un buon sugo di pomodoro fresco, fatto in casa!!!!
ohhhh sì! Tra le mille e una ricette che esistono, come gradirei conoscere questo buon sugo di pomodoro fresco della sapiente collezione di Ivana!!!!
(i pomodori: si sbucciano, non si sbucciano; si friggono? Come si combatte l' acidità principale ostacolo?).
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saluti
- nonna ivana
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